Receita de ceviche de banana

Ceviche de banana

14 de setembro de 2020

O ceviche de banana é uma opção vegana ao tradicional prato peruano. Fresco e delicioso, mistura doce com salgado e picante e é perfeito para os dias de calor! Acompanhe com seus chips preferidos – recomendamos os nossos de batata doce! A receita deles também segue abaixo 😉

Ingredientes

Preparo

Leva 1 hora e 20 minutos

Esprema o suco dos limões galegos e das laranjas. Corte as cebolas em rodelas bem finas e coloque-as em um recipiente grande com o suco das frutas, o gengibre e a pimenta. Reserve.

Corte as bananas em rodelas levemente diagonais e vá adicionando ao mesmo recipiente. Não deixe as bananas fora da marinada por muito tempo, pois elas começam a escurecer. Adicione meio maço de coentro picado (deixe a outra metade para a hora de servir). Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque na geladeira por mais ou menos 1 hora.

Com a ajuda de uma mandolina (ou uma boa faca), corte as batatas em fatias bem finas. Disponha as fatias em uma assadeira, sem que uma cubra a outra. Regue com um fio de azeite, um pouco de sal, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos. Vire as rodelas de batata, abaixe a temperatura do forno (aproximadamente 100 graus) e asse por mais 10 minutos até ficarem bem crocantes. Retire o ceviche da geladeira, regue com azeite e enfeite com algumas folhas de coentro.

Sirva com o chips de batata doce.


Dica para acelerar seu ceviche de banana


Você pode acelerar o processo dos chips levando-os ao microondas, em um prato coberto com papel toalha, por 6 minutos em potência alta (vire as rodelas na metade do tempo).​

Passe as batatas para uma assadeira, adicione um fio de azeite e sal e leve ao forno por apenas 10 minutos a 180 graus.

O ceviche fica uma delícia no dia seguinte e também acompanha super bem saladas, quinoa e como recheio de sanduíches.


Receita desenvolvida pela Chef Carol Perdigão

Faça a sua assinatura Orgânicos in Box e receba produtos desse e de vários outros produtores

Produtos relacionados

Andar para Esquerda
Andar para Direita