empadao-de-panela

Empadão de uma panela só

5 de maio de 2022

Esta receita do @chefgabrielnigro de “Empadão de uma panela só” é a pedida certa para aquele dia que queremos fazer uma comida gostosa, mas sem ter o trabalhão de lavar um monte de louça depois.

Confira como fazer esta receita de empadão de uma panela só

Ingredientes

Para a massa, você vai precisar de:
½ xícara de farinha de trigo
100g (meia barra) de manteiga
½ col. chá de sal

Para o recheio, separe:
400g de carne moída
2 col. sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 xícara de cenoura ralada
2 tomate ralados
2 col. sopa de molho shoyu
1 col. sopa de mostarda dijon
3 galhos de tomilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo pra pincelar
3 ovos cozidos cortados ao meio

Use uma frigideira ou panela sem cabo de plástico, senão você vai precisar de uma travessa.


Modo de Preparo

1.Na frigideira, coloque um frio de azeite e deixe esquentar. Acrescente a carne moída e mexa desfazendo os pedacinhos até fazer aquele fundinho de panela.

2.Reserve a carne e coloque mais um fio de azeite. Comece refogando a cebola. Quando ela já estiver bem translúcida, adicione a cenoura e mexa bem. Quando estiverem bem douradas, adicione o alho e mexa.

3.Na sequência vamos acrescentar o tomate, o shoyu e o tomilho. Mexa bem e deixe esse molho reduzir em fogo baixo até secar.

4.Volte com a carne para a panela, acerte o sal e a pimenta. Desfolhe 3 galhos de tomilho e mexa bem. Reserve que é hora de fazer a massa.

5.Em um bowl, coloque a farinha, o sal e a manteiga gelada cortada em cubos cubos e mexa com as mãos até ficar homogênea. Sim, é pra colocar a mão na massa mesmo!

6.Estique a massa entre dois sacos plásticos, começando com as mãos e depois usando o fundo de uma panela lisa como ajuda.

Agora é só montar!

7.Coloque a massa por cima da panela, ajuste os cantos e feche bem. Misture a clara e a gema do ovo e use para pincelar a massa.

8.Faça 4 cortes pequenos no topo da massa e leve ao forno a 180º por 45min.

Faça a sua assinatura Orgânicos in Box e receba produtos desse e de vários outros produtores

Produtos relacionados

Andar para Esquerda
Andar para Direita