Molho bolonhesa de lentilha

Molho bolonhesa de lentilha

14 de setembro de 2020

O molho bolonhesa de lentilha é uma versão mais leve, vegetariana, e fácil de fazer, inspirada no tradicional bolonhesa italiano. É ideal para servir com macarrão, rechear lasanhas, ou até mesmo comer com pão.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite⠀
  • 3 dentes de alho, picados⠀
  • 1 cebola grande, picada⠀
  • 6 tomates italianos, sem sementes e picados⠀
  • 1 cenoura, em rodelas ⠀
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma⠀
  • 1/4 colher de chá de páprica defumada⠀
  • 1/4 colher de chá de canela⠀
  • 2 xícaras de lentilha cozida em água e sal
  • 1/2 xícara de manjericão e tomilho fresco⠀
  • sal e pimenta a gosto⠀

Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite até começar a dourar. Acrescente a cenoura, os tomates e as especiarias e deixe cozinhando em fogo baixo por 5 a 10 minutos. Bata no liquidificador rapidamente, até ficar um molho com alguns pedaços.⠀
Volte para a panela, acrescente a lentilha e as ervas picadas. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos. Prove e acerte o sal e a pimenta.⠀

Dicas para aproveitar ao máximo seu molho bolonhesa de lentilha


O molho bolonhesa de lentilha é muito versátil e aqui vão algumas sugestões para você aproveitá-lo:

  • Sirva como molho de macarrão, acompanhado de queijo ralado
  • Use como acompanhamento para legumes refogados como brócolis, couve-flor, abobrinha etc.
  • Sirva como “dip” em uma tábua de frios, para comer com pão ou torradas
  • Use como recheio para batatas recheadas
  • Sirva com chips de legumes crocantes
  • Coma puro, como sopa, acompanhado de croutons caseiros
  • Espalhe sobre fatias de pão e recheie com ricota e salada para um sanduíche inesquecível
  • Aqueça em uma frigideira e quebre ovos por cima do molho quente. Tampe a panela por cerca de 3 minutos e sirva ovos sobre molho de lentilhas!

Receita desenvolvida pela Chef Carol Perdigão

Faça a sua assinatura Orgânicos in Box e receba produtos desse e de vários outros produtores

Produtos relacionados

Andar para Esquerda
Andar para Direita