Nhoque de beterraba

14 de setembro de 2020

Para variar do nhoque de batata tradicional, o nhoque de beterraba com batata doce tem uma cor impactante que não vai passar despercebida! Lindo de ver e gostoso de comer, ele também é nutritivo e rico em vitaminas e fibras.

Confira como fazer o nhoque de beterraba:

Ingredientes

90g beterraba (1 media)⠀
350g de batata doce (comum, roxa ou cenoura)⠀
3/4 xícara + 1 colher de sopa de farinha de arroz⠀
1/4 xícara de fécula de batata (ou amido de milho)⠀
1 colher de chá de sal⠀
pimenta do reino a gosto⠀

Preparo

Asse a beterraba e as batatas inteiras enroladas em papel alumínio ou em recipiente fechado a 180 graus por 30 minutos, ou até que elas estejam macias.

Bata as beterrabas e batatas assadas no processador com o restante dos ingredientes. Cheque se a massa está no ponto certo para enrolar – se estiver muito úmida acrescente mais farinha, mas lembre-se que quando menos melhor. Prove e acerte o tempero.

Polvilhe uma bancada lisa com farinha de arroz. Enrole a massa em formato cilíndrico e corte nhoques de 2cm.⠀

Cozinhe em água fervente até os nhoques começarem a boiar. Sirva com seu molho preferido ou simplesmente com azeite, pimenta e ervas frescas.

Receita desenvolvida pela Chef Carol Perdigão

Sobre a Orgânicos in Box

A Orgânicos in Box conecta pequenos produtores rurais a consumidores urbanos desde 2014. Começamos nossa história no Rio de Janeiro e hoje também estamos em Niterói, Grande Rio, São Paulo e Grande São Paulo.

Mais do que uma empresa de delivery de orgânicos, somos uma comunidade de pessoas que acreditam que a alimentação orgânica é o caminho para uma vida mais saudável e sustentável.

Contamos com mais de 100 produtores com certificação orgânica em diferentes regiões do Brasil. Nosso trabalho também fomenta o desenvolvimento do campo, empoderando e gerando renda para o pequeno agricultor.

Além de frutas, verduras e legumes orgânicos, nossa plataforma agrega um mercado de produtos orgânicos entre ovos, cogumelos, bebidas, grãos e mais para tornar sua rotina mais saudável e completa.

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