Berinjela com missô e mel

1 de setembro de 2020

Muita gente tem dificuldade de substituir a carne nas refeições, e às vezes isso acontece porque não tornamos os vegetais protagonistas do nosso prato! Mas com essa berinjela com missô e mel fica fácil: é só servir com arroz e a refeição está pronta!

A receita foi feita pela Carol do blog @comacomoumagarota para a nossa cozinha.

Aprenda a fazer a berinjela com missô e mel aqui:

Ingredientes

2 berinjelas
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de missô
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de água
Gergelim a gosto
Salsa a gosto

Preparo

Pré-aqueça o forno a 220 graus. Corte as berinjelas ao comprido e faça cortes diagonais na polpa com a ponta da faca, para que o tempero possa penetrar.

Aqueça uma frigideira larga, acrescente o óleo de gergelim e frite cada lado da berinjela por mais ou menos 5 minutos cada lado, até estar dourada e murchinha.

Enquanto isso misture a água, o gergelim, o missô e o mel em uma tigela. Retire as berinjelas da frigideira, pincele a misture na polpa das berinjelas e leve-as ao forno médio por 10 minutos.

Finalize com salsinha, cebolinha e gergelim.

Dicas

  • A berinjela com missô e mel também faz às vezes de aperitivo: você pode servi-la fria, cortada em fatias, para comer com torradas e pastinhas
  • A pasta de missô e mel é muito versátil para o preparo de marinadas com carne de porco e frango: que tal um pernil ou barriga de porco assado ou asinhas de frango crocantes com esse molho maravilhoso?
  • Quer dar um ar mais sofisticado à receita? Sirva com castanhas de caju torradas!
  • Sobrou? Use a berinjela cortadinha para fazer um Fried rice ou recheio de guioza
  • A receita também é ótima para servir fria com uma salada fresca!

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