Brigadeiro de inhame

14 de setembro de 2020

Pode confiar: nosso brigadeiro de inhame vai te surpreender!

A receita leva chocolate e cacau e tem base de inhame e castanhas: é uma versão mais saudável para oferecer às crianças, além de ser um brigadeiro vegano e bem menos calórico do que a versão tradicional do docinho de festa.

Confira como fazer o brigadeiro de inhame:

Ingredientes

250 g de inhame cozido (4/5 unidades pequenas)
3/4 xícara de água
1/2 xícara de castanha de caju crua (deixada de molho por 4h)
1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
1 colher de sopa de óleo de coco
100 g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de cacau
Cacau nibs ou coco ralado, para decorar

Modo de preparo

Bata a castanha com a água no liquidificador até obter um leite uniforme. Acrescente o inhame, o açúcar e o óleo de coco e bata novamente. Despeje a mistura em uma panela pequena e acrescente o chocolate e o cacau. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até derreter o chocolate e começar a desgrudar da panela. Prove e adicione mais açúcar se necessário.

Deixe esfriar e enrole os brigadeiros em cacau nibs ou coco ralado.

Receita desenvolvida pela Chef Carol Perdigão

Sobre a Orgânicos in Box

A Orgânicos in Box conecta pequenos produtores rurais a consumidores urbanos desde 2014. Começamos nossa história no Rio de Janeiro e hoje também estamos em Niterói, Grande Rio, São Paulo e Grande São Paulo.

Mais do que uma empresa de delivery de orgânicos, somos uma comunidade de pessoas que acreditam que a alimentação orgânica é o caminho para uma vida mais saudável e sustentável.

Contamos com mais de 100 produtores com certificação orgânica em diferentes regiões do Brasil. Nosso trabalho também fomenta o desenvolvimento do campo, empoderando e gerando renda para o pequeno agricultor.

Além de frutas, verduras e legumes orgânicos, nossa plataforma agrega um mercado de produtos orgânicos entre ovos, cogumelos, bebidas, grãos e mais para tornar sua rotina mais saudável e completa.

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A clássica receita suíça ganha novos ares com o inhame no lugar da batata: nosso inhame rösti é daqueles preparos simples, mas que parecem sofisticados! Sirva com manteiga, queijos ou acompanhado de uma salada e surpreenda-se!

Confira como fazer o inhame rösti:

Ingredientes

3 inhames médios⠀
1 colher de sopa de azeite⠀
1 colher de chá de orégano ⠀
sal e pimenta do reino a gosto⠀

Preparo

Descasque e rale o inhame em um ralador grosso. Tempere com azeite, orégano, sal e pimenta.⠀
Aqueça uma frigideira antiaderente e faça uma camada fina de inhame ralado, apertando com uma espátula para que ele fique bem compacto. Deixe dourar em fogo baixo. Vire e doure do outro lado.⠀

Recheie como preferir.

Receita desenvolvida pela Chef Carol Perdigão

Sobre a Orgânicos in Box

A Orgânicos in Box conecta pequenos produtores rurais a consumidores urbanos desde 2014. Começamos nossa história no Rio de Janeiro e hoje também estamos em Niterói, Grande Rio, São Paulo e Grande São Paulo.

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Sopa de inhame e couve-flor

1 de setembro de 2020

Essa sopa de inhame com couve-flor é fácil de fazer e fica super cremosa – perfeita para os dias mais frios, quando o corpo pede um jantar quentinho e aconchegante! A receita é da Carol do blog @comacomoumagarota e foi feita especialmente para a nossa cozinha.

Aprenda a fazer a sopa de inhame e couve-flor aqui:

Ingredientes

1 couve-flor
2 inhames
1 dente de alho
1 litro de água
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite e cebolinha a gosto para finalizar

Preparo

Descasque os inhames e corte-os em pedaços. Lave e corte a couve-flor em floretes e descasque o alho.

Coloque todos os ingredientes em uma panela com 1 litro de água. Tempere com sal e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos.

Depois bata a sopa com um mixer ou liquidificador, tempere com pimenta do reino e corrija o sal, se necessário. Finalize com cebolinha e um fio de azeite.

Dicas

  • Se preferir, substitua o inhame por batata inglesa ou aipim
  • Para deixar a sopa mais sofisticada, sirva com floretes de couve-flor grelhados no azeite e croutons
  • Use ingredientes orgânicos para garantir sabor e uma sopa mais nutritiva e saudável!

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