O cogumelo shimeji é rico em fibra, proteínas, vitaminas e minerais e possui baixo teor de gordura total. O shimeji tem ação antimicrobiana, antioxidante, melhora a digestão e auxilia no controle da imunidade. O shimeji é classificado como macrofungo com corpos de frutificação grandes e visíveis a olho nu.
- Fonte de vitamina D
- Sabor marcante
