Palmito Coração 400g (Palmito do Frade)

Parte de baixo do palmito ou ‘basal’. Macia, suculenta e muito versátil, possui mais fibras do que as outras partes, o que gera uma textura diferente. Parte favorita de alguns chefes para preparos de pratos gourmet e contemporâneos. Comumente usada para o preparo de carpaccio, lasagna e strogonoff. Recomendamos o corte fino para preparos crus ou de rápido cozimento; para outros preparos sugerimos o cozimento lento.