O palmito pupunha é um alimento leve e pode ser usado em uma grande variedade de pratos. Com um sabor suave, possui tamanho maior e é mais macio comparado aos outros. O palmito pupunha é o mais ecologicamente correto, emite novos brotos por até 10 anos e tem a vantagem de ser precoce, pois começa a produzir palmito 18 meses após o plantio. Outro diferencial desse tipo de plantio é que o palmito não escurece rapidamente.
- Possui cálcio, fibras, sódio, zinco, potássio, magnésio, Vitamina C e outros antioxidantes
- Fortalece o sistema imunológico
