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Rio de Janeiro e Região Metropolitana

berinjela

Babaganoush

Uma deliciosa pastinha de origem árabe, feita com berinjelas defumadas. Fica ótima como entrada, lanche ou servida sobre legumes assados. Tempo de preparo: 35minRende 1 ½ xícara Ingredientes: 3 berinjelas médias (ou 6 pequenas) 1 cabeça de alho suco de ½ limão 2 colheres de sopa de azeite 3 colheres de sopa de tahini ⅓ …

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Caponata

A caponata é um ótimo aperitivo, além de ser super saudável e fácil de fazer. Ingredientes ½ xícara de azeite4 dentes de alho1 cebola média4 tomates5 berinjelas (pequenas)2 abobrinhas¼ de ervas frescas picadas (manjericão, tomilho, oregano)2 colheres de sopa de vinagre½ xícara de passas brancas½ xícara de azeitonas½ xícara de castanha do Pará, picadaSal marinho …

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