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Rio de Janeiro e Região Metropolitana

beterraba

Hommus de beterraba

Ingredientes: 3 xícaras de grão de bico cozido 3 beterrabas pequenas 3 dentes de alho suco de 1 limão 1 colher de chá de sal ½ colher de chá de cominho ¼ xícara de azeite 1 colher de sopa de tahini Preparo: Leva 45 minutos. Corte as beterrabas em rodelas, descartando as extremidades.Pré-aqueça o forno …

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Nhoque de beterraba

Ingredientes 90g beterraba (1 media)⠀350g de batata doce (usei a laranja)⠀3/4 xícara + 1 colher de sopa de farinha de arroz⠀1/4 xícara de fécula de batata (ou amido de milho/araruta/etc)⠀1 colher de chá de sal⠀pimenta do reino a gosto⠀ Preparo Asse a beterraba e as batatas inteiras enroladas em papel alumínio ou em recipiente fechado …

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