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Rio de Janeiro e Região Metropolitana

inhame

Brigadeiro de inhame

Ingredientes 250 g de inhame cozido (4/5 unidades pequenas)3/4 xícara de água1/2 xícara de castanha de caju crua (deixada de molho por 4h)1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara1 colher de sopa de óleo de coco100 g de chocolate meio amargo1 colher de sopa de cacauCacau nibs ou coco ralado, para decorar Preparo Bata a …

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Inhame rösti

Ingredientes 3 inhames médios⠀1 colher de sopa de azeite⠀1 colher de chá de orégano ⠀sal e pimenta do reino a gosto⠀ Preparo Descasque e rale o inhame em um ralador grosso. Tempere com azeite, orégano, sal e pimenta.⠀Aqueça uma frigideira antiaderente e faça uma camada fina de inhame ralado, apertando com uma espátula para que …

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